Ingredientes:
1 berinjela grande
1 colher de (sopa) bem cheia de alcaparras
10 azeitonas verdes ou pretas
1 cebola picada
Modo de fazer: Lave bem a berinjela e descasque-a. Corte-a em pedaços. Numa panela coloque um pouco de oleo e refogue a cebola, acrescente a berinjela e deixe cozinhando até ficar macia, com apenas um pouquinho de água; deixe secar bem. Em seguida quando a berinjela estiver fria, coloque-a no liquidificador e bata bem junto com os outros ingredientes. Verifique o sal. Utilize.
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