Biscoitos de aveia, amêndoas e laranja

                                                                 Hoje eu tive uma vontade muito grande de comer biscoitos feito em casa, que são ao meu ver os biscoitos mais saudáveis e naturais possiveis. São ótimos para um lanche da tarde acompanhados de um bom café ou chá.



                                                         Ingredientes para 10 biscoitos:


                                                         100g de aveia em flocos finos
                                                         100g de amêndoas moídas
                                                         2 colheres de (sopa) bem cheias de margarina vegetal
                                                         1 xicara de açúcar demerara (talvez um pouco menos)
                                                         60g de farinha de trigo integral
                                                         suco de 1 laranja

Modo de fazer: Numa tigela misture a aveia, o açúcar e a farinha. Acrescente em seguida a margarina e misture bem. Por último acrescente o suco de laranja e as amêndoas, mexa bem novamente. Cubra a tigela com papel filme e leve à geladeira por 20 minutos. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular média. Pegue pequenas porções da massa, enrole formando uma bolinha do tamanho de uma noz, coloque na assadeira e achate-a com o dedo. Deixe uma certa distância entre um e outro biscoito. Leve para assar em forno pré-aquecido à 200 por 20/25 minutos.